fredag 24 december 2010

24:e december JULAFTON



Julgodis eller kanske lite tomtegodis
När jag berättade för en kamrat häromdagen att vi skulle avsluta kalendern med en Grants så sa han %?"#¤&/smörja, det kan ju inte vara något att ha !


Men så blir det, vi avslutar kalendern med en grant men inte vilken som helst utan en
Glen Grant från 70:talet smaka och njut!
Glen grant Vintage 1972

Distilled 30.10.1972
Bottled 18.09.2007
cask Type sherry
cask nr 2380
quantity 447 bottles
alc 54.9 %


Denna fick guldmedalj av Malt Maniacs 2007



Glen Grant Distillery grundades 1840 av bröderna John och James Grant i staden Rothes. Under 40 år var destilleriet det enda i staden, men nu finns det fem stycken. Några år efter starten uppgick årsproduktionen till hela 180 000 liter vilket var mycket i mitten på 1800-talet. 1872 övertogs destilleriet av James Grant, en äventyrare och storviltsjägare som bland annat byggde en stor trädgård invid destilleriet som än idag attraherar många besökare. 1898 byggde James ett nytt destilleri på andra sidan vägen vilket döptes till Glen Grant nr 2. Lagen säger dock att det inte kan finnas flera destillerier med samma namn. Vilket gjorde att det fick namnet Caperdonich. J & J Grant Limited slog sig samman med Glenlivet 1932 och bildade The Glenlivet and Glen Grant Distillers Limited. Mellan 1970 och 1977 ingick destilleriet i företaget The Glenlivet Distillers. 1977 köptes företaget av Chivas Brothers som ägs av Pernod Ricard. Destilleriet har en stor marknad i Italien där de är den bäst säljande single malten, den femåriga utgåvan säljer mycket bra.



Vattnet tar destilleriet från vattenkällan Tobardomhnaich, vilket betyder sabbatskällan. Kornet köps lättrökt från centrala mälterier sedan de stängt sitt eget mälteri. Mäsktunnan är på 12 ton och gjord i rostfritt stål. De 10 jäskaren är gjorda i oregon trä och är nu 45 år gamla. Åtta spritpannor som är ånguppvärmda ersatte i mitten på 80-talet de koleldade pannorna. Mäskpannorna rymmer 15 000 liter och är av boiling ballmodell. Spritpannorna är något mindre på 9 600 liter och har ett intrikat refluxsystem som enligt Glen Grant förädlar destilleringen ytterliggare. Whiskyn lagras i begagnade sherry och bourbonfat på plats i traditionella lagerhus. Buteljeringen sker i Newbridge utanför Edinburgh. 5,2 miljoner liter produceras årligen.

Hoppas ni har njutit lika mycket som jag av årets kalender.
Jag vill passa på att önska er alla en God Jul och gott nytt år
hoppas vi ses på vårens provningar
whisky talibanen
Bo Göran Lind

torsdag 23 december 2010

23:e December



Mannochmore distillery startade så sent som 1971 av John Haig & Co och ligger i Elgin. Syftet från början var att enbart producera maltwhisky till Haigs blended sorter, men nu finns även en del single malt buteljeringar. 1985 stängdes destilleriet fram till 1989 och 1992 kom deras första single malt ut på marknaden. 1996 lanserade de Loch Dhu, som på gaeliska betyder svart sjö. Glenlossie som ligger strax bredvid och har samma ägare, sköts av samma personal och har samma vattenkälla. Så när Glenlossie är i drift är Mannochmore stängt och vice versa.

Vattenkällan är Bardon Burns. Deras korn kommer från Burghead Maltings och är ej rökt. Mäskaret rymmer 11 ton och är 6,5 meter i diameter. De har åtta jäskar som vardera tar 54.000 liter. Jäsningen tar ca 65 timmar. De har tre stycken mäskpannnor som rymmer 14.400 liter samt tre stycken spritpannor på 17.000 liter.

Detta är en whisky som inte syns så mycket av ute i handeln
Med tanke på när dom startade är detta en av deras första fat

Mannochmore

Cask No. 2852

Distilled 12th August 1982

Bottled 13th August 2010

Strength 50.8%

Size 70cl

onsdag 22 december 2010

22:e December


Balblair Distillery ligger i byn Edderton. Destilleriet grundades 1790 av John Ross och utger sig för att vara det näst äldsta som fortfarande är i drift i Skottland. Namnet Balblair betyder slagfält och tros härstamma från 1000-talet då argsinta vikingar härjade här. Destilleriet var i familjen Ross ägo fram till 1894. Efter några ägarbyten och driftstopp mellan 1915 och 1947 köptes destilleriet av juristen Robert Cumming från Banff. Robert hade stora visioner för Balblair och genomförde en omfattande utbyggnad. Sämre tider tvingade dock Robert att sälja destilleriet till Hiram Walker 1970. 1996 köptes Balblair av dagens ägare Inver House Distillers som bl.a. äger Speyburn och Pulteny. Senaste åren har destilleriet lanserat flertalet exklusiva vintageutgåvor som fått mycket bra omdömen.

Balblair köper in sitt färdigmältade korn från centrala mälterier. Mäskkaret är i gjutjärn och de sex jäskaren av oregonfuru. De har tre lökformade spritpannor som är uppvärmda med interna ångrör. Whiskyn lagras framförallt i använda bourbonfat. Faten lagras på plats i traditionella dunnagelager. Produktionen uppgår till cirka 1.5 miljoner liter per år.
Balblair Distillery är inget av de mest kända destillerierna i Skottland. De har under många år endast varit ett bulkdestilleri åt stora företag som gjort blandwhisky. Detta ändrades snabbt när Inver House Distillers köpte det i mitten på 90-talet. Flertalet Single Malt utgåvor har fått högsta betyg och många whiskyskribenter hyllar destilleriet utanför Tain i norra Skottland.
Destilleriet har sju anställda som sköter produktionen och två på kontoret. De jobbar sex dagar i veckan med produktion dygnet runt. Destilleriet är påfallande trångt och rör och ledningar löper om vartannat. Kontrasten till många av de mer kommersiella destillerierna, t ex närliggande Glenmorangie, är stor.


1966-2003 år
43,0%
Bottler Gordon & MacPhail
Cask Sherry Butt
Non chillfiltered

tisdag 21 december 2010

21:e December

Glen Elgin grundades 1898 av bankirerna William Simpson och James Carles i byn Fogwatt strax utanför Elgin. Simpson hade ett förflutet hos Glenfarclas som manager vilket gjorde att destilleriet snabbt kom på fötter trots nedgången i whiskybranschen under slutet på 1890-talet. Det visade sig dock att nedgången var längre och svårare än de trott och 1901 tvingades Glen Elgin i malpåse. Det såldes samma år för endast £4.000 vilket kan jämföras med de £13.000 det kostade att bygga. Destilleriet var faktiskt det sista på 60 år att byggas i Speyside (Tormore 1958). 1907 köptes destilleriet av whiskyhandlaren John Blanche för £7.000. Han drev det i 30 år innan han sålde till Scottish Malt Distillers. Idag ingår destilleriet i Diageos whiskysfär och drivs på licens av White Horse Distillers. Restriktionen på korn under andra världskriget tvingade Glen Elgin att stänga under fyra år. 1964 genomfördes en omfattande restaurering och utbyggnad som bland annat medförde att antalet pannor ökades från två till sex. Efter ett två år långt driftuppehåll 1992-1995 för restaurering och byte av kittelpannor är nu destilleriet i full produktion. Destilleriet är känt för att förse blendedwhiskyn White Horse med maltwhisky. Deras officiella single malt är 12 år och ges ut inom Diageos Flora & Fauna serie. En nyare utgåva har lanserats i Hidden Malt serien. Fågeln på etiketten (House Martins) kommer från ett fågelnäste som funnits på destilleriet så länge man kan minnas.


Det färdigmältade kornet som kommer från Burghead Maltings är orökt. Mäskkaret är i rostfritt stål. De har sex jäskar i trä som vardera rymmer 39.400 liter. Jäsningen tar över 75 timmar vilket destilleriet anser bidra till den komplexa smaken whiskyn har. Tre lökformade mäskpannor som vardera rymmer 11.000 liter körs på 7.000 liter åt gången. De tre spritpannorna som rymmer något mer än mäskpannorna (11.700 liter) körs på 7.800 liter under sex timmar. Fram till 1970 värmdes de direkt med kol men nu värms de upp av interna ångrör. Råspriten lagras på amerikanska och europeiska ekfat. Destilleriet har fyra lagerhus på området.


Country Scotland

Region Highland

BottlerDaily DramSeriesNectar of the Daily Drams

Age 25 years old Vintage 1984 Bottling Date2010







måndag 20 december 2010

20:e December

Whisky från tre olika Islay destillerier (två från sydkusten, en från öns största stad)garantera maximal smak i denna tappning: Frukt, peppar, en hel del torv och från kustområdena antydan till smak av alger, snäckor och salt i en perfekt kombination gör detta till en njutning för älskare av Islay Whisky. Utfallet av denna kombination lagrade tillsammans i 18 år, är detta fat ett imponerande bevis på att summan ibland är större än sina enskilda delar - även om delarna i sig håller yttersta klass. Tappats vid den perfekta styrkan 50 procent är detta en definitiv höjdpunk när det gäller Islay whisky.








Hemligt!!!
(Lagavullin, Bowmore & Ardbeg)
Fördelningen mellan respektive sort få ni bedömma själva .

söndag 19 december 2010

19:e December

AMRUT !!!!
Historien om Amrut Distilleries är lika gammalt som historien om oberoendet i själva Indien. I själva verket, precis som Indien själv, efter sex årtionden av betydande framsteg, har så även Amrut Distilleries vuxit både i storlek och omsättning. Började tidigt med tillverkning av sprit och samlade sprittillvekningen undert ett namn 1948 Amrut Distilleries Limited och Amrut Laboratories, med en mycket begränsad kassa. Grundaren var den sena Shri J.N. Radhakrishna, Jr som han ömt kallas i dag. Mycket av Amruts fascinerande historia blev möjlig genom beslutsamhet flera generationer av Jagdale familjen att skapa värde genom tillverkning och försäljning av ”sprit”. Under ledning av grundaren, gjorde Amrut Distilleries raska steg att befästa sig som en tungviktare, för många favorit, leverantör av Indian Made Liquor (IML). Under åren växte Amrut destillerier som en av de dominerande leverantörerna, särskilt i gamla Mysore området. Efter strategier från det förtidigt bortgångne J.N.Radhakrishna Rao Jagdale 1976, har stafettpinnen gått vidare genom sonen, Shri Neelakanta Rao, nuvarande ordförande och VD. Under hans förvaltarskap har Amrut Distilleries blommat ut till en multinationell kedja som respekteras lika mycket för kvaliteten på sina produkter som sin kampanj för öppenhet inom IML industrin. Shri Neelakanta Rao förkärlek för innovation och teknik-utveckling har varit en idealisk kombination med dom beprövade traditioner som är inskriven av grundaren. Från dess början som enkel tappningsanläggning till försvarsministeriet och lokala kunder i och runt Bangalore, har Amrut Distilleries vuxit nu i en internationell spelare med: -a) En förnyad destillation anläggning för produktion av alkohol för företagsinternt bruk.b) Två tappning enheter - 1 st i Karnataka och den angränsande delstaten Kerala.c) Lokala tappnings anläggningar med know-how som tillhandahållits av Amrut destillerier i fem andra delstater i Indien.d) En portfölj med dussintals av produkter, bland flera whisky som uppskattas av finsmakare världen över.e) En etablerad marknad som spänner över längd och bredd av landet, och en gryende men spirande marknad i hela EU.


FROM THE LAND OF THE GREAT HIMALAYAS
AlC / Vol.: 50%Colour: Golden Yellow
Tasting Note :
Nose : Fresh oak,hint of vanilla,fruity and sublime peat.
Taste : Intially fruity and transcending to shear delicacy of fruity peaty notes.
Finish : Long and supremacy of peat-fruit combination balance out very well






lördag 18 december 2010

18:e December



Glenfarclas grundades 1836 av Robert Hay i flodens Speys dalgång på gården Rechlerich. Vissa hävdar dock att Glenfarclas grundades redan 1797. På den nuvarande ägarens rum hänger en tavla över destilleriet daterad till 1797. Destilleriet ligger på berget Ben Rinnes sluttningar väster om Dufftown och söder om Rothes. Glenfarclas betyder 'dalen med det gröna gräset'. 1865 köpte bonden John Grant destilleriet för £511.19 vilket på den tiden var en aktningsvärd summa. John var för tillfället en framgångsrik bonde med ett flertal gårdar och prisbelönt boskap som såg sin chans i den snabbt växande whiskymarknaden. Fem år senare bildades firman J & G Grant med sonen George och familjeföretaget var ett faktum. Destilleriet har sedan dess varit i ätten Grants ägo i sex generationer. Glenfarclas låg idealiskt mellan marknaden i Elgin och de många bondgårdar i Glenlivet. Det nystartade destilleriet blev det naturliga stoppet för utfodring av djur och rastplats för en "törstsläckare" . Whiskyn blev snabbt populär, John och George spred den framgångsrikt på sina många resor. 1898 några år efter sammanslagning med en stor blandningsfirma (Pattison of Leith), genomfördes en omfattande restaurering och utbyggnad på destilleriet. Dock begärdes blandningsfirman i konkurs samma år vilket medförde svårigheter att betala av fordringsägare. Med en stor kraftansträngning under åtta år lyckades familjen betala av alla skulder och rädda kvar destilleriet i familjens ägo. I mitten på 1940-talet firade man 100-års jubileum på Austin Tea Room i Elgin. De hade dock tagit fel vad gällde årtalet då Glenfarclas grundades. Det visade sig att det årtal man firade, 1845, var hela nio år fel då Robert Hay grundade det 1836. 1960 utökades antalet pannor från två till fyra och 1974 utökades antalet pannor ytterliggare från fyra till sex. Således en tredubbling i produktion under 15 år. 1973 öppnade de ett stort modernt besökscentra. Destilleriet har idag 30 anställda
Destilliert: 2000
Abgefüllt: 2010
Abfüller: Malts of Scotland
Land: Schottland
Region: Speyside
Flascheninhalt: 0,7l
Alkoholgehalt: 50% vol.

fredag 17 december 2010

17:e December


Ben Rinnes är 840 meter högt och på dess norra sluttningar ståtar destilleriet med samma namn 213 meter över havet. Det grundades 1829 av Peter McKenzie på en bondgård. Det fanns ett mindre destilleri på bondgården före 1829 men översvämningar gjorde att man renoverade och byggde ut till ett fullskaligt destilleri. Redan efter fem år förvärvades destilleriet av William Smith & Company som snabbt ökade produktionen. Företaget gick dock i konkurs i mitten på 1860-talet och det köptes då av David Edward. 1896 drabbades området av en stor brand som ödelade stora delar av destilleriet. Renoveringen som tog några år resulterade i en omfattande modernisering. Efter tre ägarbyten köptes det av Scottish Malt Distillers 1930. Destilleriet tvingades som många andra att stänga några år under mellankrigstiden och andra världskriget. 1955 renoverades destilleriet ytterliggare vilket medförde en effektivare drift och större produktion. 1966 utökar man de tre befintliga pannorna till sex. Fyra år senare övergav man koleldningen under pannorna till förmån för det mer ekonomiska alternativet interna ångrör. 1991 lanseras den första officiella utgåvan av Benrinnes som var 15 år i Diageos Flora & Fauna serie.

Vattnet kommer från närliggande källorna Scurran och Rowantree. Malten kommer orökt från Diageos stora mältningsanläggning Burghead Maltings. Det rostfria mäskkaret i rostfritt stål rymmer åtta ton mäsk. Åtta jäskar av trä rymmer vardera 50.000 liter. De sex pannorna står tre och tre istället för parvis vilket gör att destilleringen blir en trippeldestillering. Lite förenklat kan man säga att 23.000 liter mäsk först kommer till mäskpannan som sedan vidarebefordrar en del till ett uppsamlingskar ”strong wine reciever” och en del till ett annat uppsamlingskar ”weak wine reciever”. Lågvinet, 6.000 liter, från ”weak wine reciver” går sen vidare till mellanpannan (första spritpannan) som delar upp destillatet i två delar där en starkare del ånyo går till ”strong wine reciever” Den samlade råspriten, 9.000 liter, i ”strong wine and reciever” går nu till den sista pannan (andra spritpannan) för en sista destillering. Det färdiga destillatet som nu färdats genom tre pannor håller en högre styrka än normalt med hela 76%. För att vara trippeldestillerad tappar den inte mycket i kraft under processen utan den har en fyllig karaktär tack vare pannornas utformning och vinkel på avrinningshalsarna. Fat som används är framför allt använda bourbonfat. Faten lagras sedan i någon av destilleriets tre lagerhus på området. Årlig produktion ligger på cirka 2,3 miljoner liter.


BENRINNES 24 ans 1984 58,6%
Signatory Vintage ( 70cl. )


torsdag 16 december 2010

16:e EDecember



Glen Ord ligger strax norr om Inverness. Destilleriet ingår i Diageos serie Hidden Malts. Ord Distillery grundades redan 1838 av Ord Distillery Company, Robert Johnstone & Donald MacLennan. Ett antal år innan det blev licensierat bedrevs whiskytillverkningen illegalt. 1896 köpte blended företaget James Watson & Co destilleriet. Under slutet av 1800-talet fram till 1923 kallades whiskyn för Glen Oran. 1923 köptes det igen av en blended tillverkare John Dewar & Sons som passade på att byta namn till dagens Glen Ord. 1930 köptes de av Scottish Malt Distillers. 1966 genomgick de en stor renovering och kapaciteten utökades med fyra pannor till sex. På destilleriområdet finns även en stor mältningsanläggning som förser många av Diageos destillerier med malt. 1985 köptes de av det som skulle bli Diageo. Whiskyn har även hetat Glenordie, Ord och Muir of Ord. De har också vunnit priser för sin whisky, bland annat åren 1994, 1995 och 1998 vann de guldmedalj på IWSC för bästa single malt under 15 år!

Glen Ord´s vatten kommer från vattendraget White Burn på gaeliska 'Alt Fionnadh' som får sitt vatten från två sjöar, 'Loch nan Eun' och 'Loch nam Bonnach'. Den första får sitt vatten från vårfloden och den andra av regn. Då det på området finns en stor mältningsanläggning kan man hävda att de mältar sitt eget korn. Det är lättrökt. Deras mäskkar är av gjutjärn och åtta jäskar i oregon furu som alla rymmer 59.000 liter. De har tre stycken lökformade mäskpannor som rymmer 18.000 liter. De tre spritpannorna är på 15.500 liter. De använder en kombination av olika sherry och bourbon fat vid lagring. Ingår i Dewars blended whisky
Glen Ord
Puncheon No. 1160
Distilled - 6th February 1990
Bottled 9th June 2010
Age 20yo
54.4%
Size 70cl

Nu har du brått! Det är en stund kvar. Svaret kommer kl 20:oo


Längs ned på sidan kommer röstsedel att finnas
Här avger du dit omdömme över dagens dryck !
Din röst hjälper mig att välja "rätt sorter" till nästa kalender och kommande provningar.

15:e December

Ursäkta att publiceringen dröjt "data" problem
Destilleriet startade tillverkningen 1895 under ledning av John Duff och två kompanjoner. Longmorn härstammar från gaeliskan Lhanmorgund som betyder "The Place of the holy man". Det syftar på en person som påstås ha levt som missionär i området runt 600-talet. Destilleriet ligger en bit utanför staden Rothes vid floden Lossie några kilometer söder om Elgin och granne med destilleriet Benriach. Destilleriet ägs idag av Pernod Ricard.
De tar sitt vatten från underjordiska källor i närheten av destilleriet. 1970 slutade de att mälta sitt eget korn och då byggdes golvmaltsanläggningen om till ett pannhus. De använder en porteuskvarn för att mala kornet. Longmorns mäskkar är i gjutjärn som håller cirka åtta ton. De har åtta jäskar som alla rymmer 38.500 liter. De har åtta pannor. Mäskpannorna är på 9.700 liter och spritpannorna på 6.500 liter. I mitten på 1990-talet slutade de att elda under pannorna och de är nu indirekt uppvärmda med ånga. Då den officiella buteljeringen är 15 år dröjer det ännu ett par år innan det nya sättet att värma pannorna kommer att visa sig i smaken. De lagrar till största delen på sherryfat och förvarar sina fat i en blandning av dunnage och racked lagerhus. En mycket uppskattad whisky för blendedtillverkare.

Age: 12
Maturation: Bourbon
Vintage: 1990's
Bottler: Bladnoch Forum
alc. 53.4

tisdag 14 december 2010

den 14:e December


Platsen där Lagavulin ligger var redan på 1740 talet ett väldigt aktivt destilleriområde främst på grund av dess fördelaktiga läge (om man ville undvika skatter och smuggla).1816 grundades Lagavulin av John Johnston och destilleriet uppfördes. 1867 övertogs det av blandningsbolaget Mackie & Company Distillers Limited. 1890 skapades den kända whiskyblandningen White Horse med Lagavulins whisky som bas. Ordet lagavulin betyder ursprungligen 'sänkan vid kvarnen' på högskotska. Orsaken till just detta namn på orten Lagavulin var att där fanns en kvarn i en sänka.Lagavulin ligger på Islays sydöstra kust och är granne med Laphroaig och Ardbeg. För att komma till Lagavulin måste du åka färja till Islay. Väl där har du de flesta distillerier inom räckhåll. Islay har även en mindre flygplats.

Vattnet som Lagavulin använder kommer från Solan Lochs. I destilleriets tidiga historia bråkade man med Laphroaig om vattenkällan. Sedan 1974 köps maltet från Port Ellen Maltings. Maltet är rökt till 35 ppm vilket kan jämföras med Ardbeg som röker det till 50 ppm. Deras mäskkar håller 4,5 ton och är av rostfritt stål. De har tio jäskar varav alla är över 50 år och gjorda av lärkträ.De har två mäskpannor och två spritpannor vilka alla är av lökmodell och värms med indirekt ångvärme. Deras lagerhus finns på området och ligger vackert vid havsidan.För lagring använder de begagnade bourbonfat (first fills). Till deras Double Matured använder de sherryfat.

Från detta välkända destilleri har jag valt en mycket ovanlig tappning nämlingen:
bottler Jack Wiebers Whisky World
Bottling Der große Kampf Part II
Age 11 year old
Cask no. 3621
Number of bottles 360
Strength 59.9 %

måndag 13 december 2010

13:e December



Barnet Harvey grundade 1881 Bruichladdich Distillery som ett resultat av den ökade efterfrågan på whisky från blendedindustrin. Bruichladdich betyder strandsluttningen. Bruichladdich ligger strax norr om Port Charlotte på halvön Rhinns. Tvärsöver den djupa viken Loch Indaal ligger destilleriet och samhället Bowmore. Fem år efter starten av destilleriet bildades företaget Bruichladdich Company Limited.
1939 köptes destilleriet av amerikaner som hade en vision om att göra en typisk skotsk whisky, ”The Real McCoy”, för USA där förbudstidens slut skapat en marknad. Detta slog dock inte väl ut, delvis beroende på andra världskriget. 1952 sålde de till en samling whiskyhandlare från Glasgow som i sin tur sålde destilleriet vidare till Invergordon Distillers Limited 1969. JBB gick in 1993 och köpte Bruichladdich Distillery och la det i malpåse bara två år senare då lagerhusen var fyllda och de ville satsa på Isle Of Jura som de förvärvat åtta år tidigare. Destilleriet drevs några månader under 1998 men lades återigen i malpåse. I december 2000 gick tre kollegor på Murray McDavid in med £7,5 miljoner och köpte destilleriet samt dess 7000 fat. Jim McEwan anställdes som manager och blev även delägare i företaget. Den 29:e maj 2001 slog Bruichladdich åter upp portarna efter en omfattande renovering. Officiella buteljeringar från Bruichladdich avlöser nu varandra och de satsar mycket på marknadsföringen av ”nya” Bruichladdich som man kort och gott kallar 'Laddie'. Bruichladdich Distillery har även börjat tillverka två rökigare whiskysorter som kommer ut på marknaden om cirka 5-10 år, Port Charlotte och Octomore. Dessa fanns för många år sedan som egna destillerier men är numera nedlagda sedan decennier tillbaka. Den whisky man nu återskapar på Bruichladdich skall förhoppningsvis visa hur dessa smakade.De har blivit Distillery of the Year två gånger och Innovator of the year en gång sedan omstarten.


Links serien som lanserades 2003 har blivit mycket populär. Motivet på flaskorna kommer från de största golfbanorna och ett av dess hål. En linksbana ligger invid vatten och anses ofta vara en mycket utmanande bana. Utgåvorna buteljeras vid 14 års ålder och i 46%. Den första utgåvan, St Andrews Links I,är slutsåld. Den har St Andrews 17:e hål på etiketten. Links II har Augustas 16:e hål som motiv. Denna utgåva, Links III som nyligen lanserats pryds av Royal Troons 18:e hål. Samtliga utgåvorna kommer från 100% spanska refill sherryfat.

söndag 12 december 2010

12:e December



The Glenlivet Distillery ligger i Speyside cirka två mil norr om Tomintoul vid floden Livet. Destilleriet grundades av George Smith år 1824. Produktion hade dock funnits på plats många år tidigare fast då i illegal form. 1824 fick George licens för destilleriet vilket fått bli officiellt födelseår. När man blev laglig gjorde man sig ovän med de andra olagliga tillverkarna. George var en hotad man och gick alltid omkring med två pistoler.
I början på 1800-talet fanns uppemot 200 illegala destillerier runt omkring Glenlivet men statsmakten rensade snabbt bort dem och 1834 fanns endast The Glenlivet kvar eftersom de hade licens för att destillera sin whisky. Produktionen ökade raskt och i början på 1830-talet översteg produktionen 2 000 liter maltwhisky per vecka. 1858 flyttade de destilleriet några hundra meter till dess nuvarande plats på gården Minmore. Ett samarbete inleddes med whiskyhandlaren Andrew P. Usher i början på 1860-talet vilket gjorde att The Glenlivet började exporteras utomlands. Exporten skapade en stor efterfrågan på The Glenlivet vilket destilleriet hade svårt att möta. 1871 dog George och destilleriet övergick till sonen John Gordon. John som förstått vikten av marknadsföring och betydelsen av The Glenlivets namn ansökte om ensamrätt till namnet. Det hade bildats en uppsjö av olika destillerier varav en stor del låg utanför området Glenlivet och som ville dra nytta av det välrenommerade namnet Glenlivet. Det fastslogs att andra destillerier som villa använda Glenlivets namn var tvungna att ha ett bindestreck mellan det egna namnet och Glenlivet. I början av 1900-talet skaffade man sig ytterliggare två pannor för att möta efterfrågan. 1921 ärvdes företaget av Bill Smith Grant som drev det framgångsrikt i över 50 år. 1978 förvärvades The Glenlivet Distillery av Seagrams som idag ägs av Pernod Ricard. Under 2004 ökade försäljningen med 9% och de sålde 400.000 lådor och med det är Glenlivet är nu på andra plats efter Glenfiddich.


Age: 14
Maturation: Sherry
Vintage: 1990's
Bottler: Signatory Vintage
alc. Volume: 46
Unchillfiltered

lördag 11 december 2010

Den 11:e december


Bunnahabhain grundades 1881 av William Robertson. Destilleriet byggdes i samröre med The Islay Distillery Company Ltd och stod klart 1883. Bunnahabhain startades, som så många andra destillerier, på grund av blendedindustrins stigande behov under 1880-talet. Samtidigt som de byggde destilleriet byggdes även personalbostäder, kaj, pir, väg och till och med en liten skola. Från att ha varit ett öde område bildades ett mindre samhälle kring destilleriet. Idag kan man hyra fyra av de välbehållna husen som semesterbostäder. 1887 bildades Highland Distillers Company Ltd som sålde destilleriet till Burn Stewart Distillers 2003. 1963 utökades destilleriet från två till fyra pannor. Efter ett driftstopp 1982-1984 har destilleriet producerat whisky oavbrutet. Fram till 1970-talet gick all whisky till blendedindustrin. Bunnahabhain är Islays nordligaste destilleri och ligger vid stranden i Islaysundet Bunnahabhain Bay. Ordet Bunnahabhain betyder flodmynning men någon flod är det inte riktigt utan snarare en bäck, Margadels. Från byn Port Askaig går en smal och snirklig väg 6,5 km kilometer fram till destilleriet. Under 2005 lanserades två nya officiella utgåvor som fått mycket goda recensioner, Bunnahabhain 18 år och 25 år.


Doft: nyklippt trä, hasselnötter (ibland rostade), kakao, choklad och lite mörk frukt - intressant, komplex Doft
Smak: stark, med början kryddig med tydliga trä dofter och liten torrhet, men också choklad sötma och mörka bär - detta är en mycket trevligt samspel mellan smakerna - jättegott!
Finish: lång, varm och mousserande med en aning jordig torv sent
Tips: låt den vädras lite trots att den är fortfarande ung, så blir den fylligare när den får andas lite och kan visa upp alla sina smaker - det är värt det!

fredag 10 december 2010

Den 10:e december


Spice Tree

Trots stora framgången med "The Spice Tree" bland whisky drickare runt om i världen har Scotch Whisky Association (känd som SWA i skotsk whisky handel) bett Compass Box att lägga ned tillverkningen av denna produkt.Frågan kretsar kring ASVH tolkning av lagen om traditionell praxis vid framställning av spritdrycker i Europeiska unionens länder. Samtidigt som man är oense med sin tolkning av lagen, har Compass Box ändå beslutat att stoppa produktionen av "The Spice Tree" medan man fortsätter att förhandla.


Vad SWA inte gillar med Compass Box teknik är att man använder ek stavar (tillverkade av högsta kvalitet tunnbinderi ek du kan köpa) i tunnorna för att göra en sekundär mognad på whisky för "The Spice Tree".Man lånade en teknik som ofta används av vinproducenter och började experimentera med sekundär mognaden av whisky på fat med nya ek stavar i faten. Man valde en kvalitet av ek som aldrig har används i skotsk whisky.Resultaten var enastående! Och det är så här "The Spice Tree" kom till.


Deras inledande parti på strax över 4000 flaskor såldes slut på fem veckor. Och deras andra kull, som släpptes i april 2006 var helt försålda innan man buteljerade whiskyn.Däremot ville SWA inte gilla det. Man försökte förklara för dem att de hade studerat lagen och trodde att konceptet höll, för att inte nämna den positiv egenskap att smaken ”lyfte” , de fick höra av SWA, att kvalitén "är helt irrelevant." De hade sin tolkning av lagen, som ansåg att det man gjorde var inte "traditionell", så det var slutet på historien.det var inte mycket Compass Box kunde göra på den punkten, med en pistol, pekade (bildligt talat) vid deras företags ledning.detta här är från dett första partierna av "The Spice Tree":En blandning av single malt från olika destillerier.

Smaknoter: Ett naturligt, djup, guld-brun färg och en rik doft med kryddor som kryddnejlika, muskot och söta frukter. Smaken är mjuk, söt, djup och rik med en malt whisky fruktighet förskönas av rikligt med kryddor. Mycket lång.Distilleries: Dailuaine, Teaninich och två andra maltwhisky destilleras i byarna Brora och Longmorn.Trä: 100% först fyllda bourbonfat och först fyllda, recharred amerikansk ek hogsheads för den primära mognad. En del av whiskyn gick igenom en sekundär mognad på nytt (virgin) Franska nya ekfat, kraftigt rostade. Tappning Detaljer: 46%, inte chill filtrerad, naturlig färg.

torsdag 9 december 2010

Den 9:e december



Glendronach fick sin officiella licens att destillera 1826 tack vare den driftiga James Allardice men illegal destillering pågick långt innan de fick licensen. Glendronach betyder ”dalen med björnbärsbuskarna”. 1837 drabbades destilleriet av en eldsvåda som gjorde att de hamnade i ekonomiska svårigheter. Glendronach såldes till Walter Scott (som hade verkat vid Teaninich Distillery tidigare) 1837. Han rustade upp och byggde ut destilleriet. På slutet av 1860-talet jobbade 50 personer på destilleriet och var det största destilleriet i highlands. 1920 köpte Charles Grant (Glenfiddichs grundare, William Grants son) Glendronach. 1960 såldes det vidare till William Teacher & Sons. En omfattande modernisering genomfördes 1966 då man även installerade ytterligare två pannor. 1976 köptes destilleriet av Allied Distillers på destilleriets egen begäran. 1997 lades Glendronach i malpåse då de hade ett väldigt stort lager som de inte hade kunnat göra sig av med. 2001 lades den egna mältningsanläggningen ner. 2002 började de att destillera igen. The BenRiach Distillery Company blev ägare till destilleriet 2008 och började genast investera i det försummade destilleriet. Nu ger de ut flertalet utgåvor och vinner ständigt priser på whiskytillställningar världen över. Standardutgåvorna som "återlanserades" april 2009 är en 12-årig, 15-årig och en 18-åring. Flertalet uppskattade årgångswhiskies har även lanserats senaste året.

The Glendronach Distillery är känd för att producera rikligt "sherried" single malt whisky av oefterhärmlig och särpräglad typ. April 2009 nylanseringen den redan populära 12-årig Original liksom dom ikoniska äldre Glendronach 15 och 18 år, nu under nya namn på Revival och Allardice
Känd bland många whisky entusiaster runt om i världen, denna märkliga och fylliga malt är lagrad i minst 15 år i den finaste Oloroso sherryfat. Buteljeras vid 46% är Glendronach Revival icke chill filtreras och med naturlig färg. En alldeles utmärkt single malt eller? gör din röst hörd genom att rösta på sidan !

onsdag 8 december 2010

den 8:e December


Edradour grundades 1825 av lantbrukare i Pertshire. Destilleriet hette från början The Glenforres Distillery. Destilleriet ligger invid byn Pitlochry i norra Skottland. Efter några år i amerikansk ägo köptes destilleriet av William Whiteley som planerade att använda Edradour i olika blanded whisky. William lyckades också med att lansera en exklusiv blended som hette Kings Ransom. Så sent som 1947 fick de el till destilleriet. 1992 byggdes maltladan om till ett modernt besökscentra. 1982 köpte Pernod Ricards destilleriet. I början på 2000 övertogs Edradour av den oberoende buteljeraren Signatory som snabbt kontrakterade Ian Henderson, Laphroaigs frontfigur under många år, som 'Director of Operations'. Destilleriet är Skottlands minsta.
1986 buteljerade Edradour en single malt för första gången.


Edradour tar sitt vatten från närliggande Edradour Burn. Kornet köps lätt rökt, färdigmältat och malet i 21 stycken ”gristsäckar” per vecka. Försök görs nu under ledning av Ian Hendersson med hård rökt malt som kommer att lanseras under namnet Ballechin om några år. Mäskkaret i gjutjärn har öppen topp och är lika gammal som destilleriet. De två jäskaren rymmer vardera 1.000 och är tillverkade i ”Oregon Pine”. De har två kopparpannor av boiling ball modell. Mäskpannan och spritpannan är minst i Skottland och rymmer 4.000 liter respektive 2.000 liter. Några hundra liter mindre och de hade klassats som hembrännarutrustning. Produktionen ligger på cirka 12-15 fat i veckan under produktion och totalt 90.000 liter årligen. 90 % av whiskyn buteljeras som single malt, resten hamnar i deras egen blended Kings Ransom och whiskylikören Edradour Cream.



Region: Highland
Bottler: Signatory
Series: Un-Chillfiltered Collection
Age: 10 year
Vintage: 1999
Bottling Date: April 2010
Strength: 46%
Cask Number: 406

tisdag 7 december 2010

7:e December


Bowmore grundades 1779 av John Simpson vid östra stränderna till Loch Indaal och är Islays äldsta legala destilleri samt hela Skottlands tolfte äldsta destilleri. John Simpson var en mångsysslare och drev även Tallant Distillery i närheten som nu är stängt. 1852 övertogs Bowmore av W & J Mutters som byggde ut destilleriet med bland annat mer kölnor och lagerhus. När journalisten och författaren Alfred Barnard besökte destilleriet under 1880-talet var Bowmore näst mest produktivt efter Ardbeg bland de 12 legala destillerier som då fanns på ön. 1890 såldes destilleriet och Bowmore Distillery Limited bildades av affärsmän från London. Som så många andra destillerier i Skottland tvingades Bowmore att stänga under mitten på 30-talet som under andra världskriget. Efter ytterliggare fyra ägarbyten klev whiskyhandlaren Stanley P. Morrison in och köpte destilleriet 1963. Han renoverade och byggde ut ytterliggare och såg till att mälteriet restaurerades, och det används än idag. Företaget kallades nu för Morrison Bowmore Distillers Limited. I mitten av 60-talet anställdes Jim McEvan som snabbt skulle stiga i graderna på destilleriet. 1984 blev han Distillery Manager och var en stor del av destilleriets framgångar under 80 och 90-talet. Han lämnade över titeln till Ian McPherson 2000 då han handplockades till granndestilleriet Bruichladdich Distillery.1994 övertogs det av Japanska Suntory som äger det idag. Destilleriet ligger i staden Bowmore som är Islays största stad med cirka 1000 invånare. Ett av destilleriets lagerhus har gjorts om till swimmingpool för uppskattande Islaybor. Det drivs och upphettas av överbliven värme från destilleriet vilket resulterat i flera miljöpriser. Bowmore är kända för sitt stora sortiment med flertalet olika utgåvor i varierande åldrar och efterlagringar.

Producent: Alchemist
Destilleri: Bowmore
Ålder 1998
alc 46%
casc nr 3842

måndag 6 december 2010

6:e December TOMATIN



Tomatin Distillery grundades 1897 strax utanför byn med samma namn några mil söder om Inverness av lokala köpmän som bildat Tomatin Spey District Distillery Co Ltd. Namnet Tomatin betyder buskhöjden och syftar på den 300 meter höga 'kulle' som destilleriet ligger på. Destilleriet upplevde en liten nedgång under andra världskriget men det uppvägdes med råge på 50, 60 och 70-talet. 1956 ökades antalet pannor från två till fyra och under en 20-års period hade Tomatin växt med ytterliggare 19 pannor till hela 23 pannor. Produktionen ökade explosionsartat och gick från 300.000 liter till 12 miljoner liter. Driftspersonalen jobbade nästan dygnet runt och hade inte heller driftstopp på helgdagar. På senare år har dock produktionen minskat och man driver nu endast 12 av pannorna och produktionen är halverad. 1986 blev Tomatin det första destilleri i Skottland med Japanska ägare då det förvärvades av Takara Shuzo and Okura & Co Ltd. Endast en mycket liten del av Tomatins whiskyproduktion letar sig ut som single malt, den största delen går till blended där den är mycket uppskattat. Tomatins egna blended The Antiquary (12 & 21 år) och The Talisman är riktiga storsäljare.
NEW RELEASES AVAILABLE
TOMATIN 15 Year Old
Released in August 2009, the 15 year old is soft and delicate but has an influence of the North American oak to it...
Bottled at 43% ABV. 70cl

söndag 5 december 2010

Den 5:e december

Glenfiddich betyder "hjortdalen". För £120 köpte William Grant begagnad utrustning från Cardow Distillery och grundade 1886 ett destilleri. Han hade då redan jobbat nästan 20 år på Mortlach Distillery. Glenfiddich ligger vid floden Fiddichs dalgång i området Spey. William byggde och drev destilleriet med sina söner och döttrar som ett rent familjeföretag. 1892 hade William jobbat upp ett större kapital och kunde utvidga genom att starta ett nytt destilleri i närheten, Balvenie. I början på 1900-talet expanderade man framför allt genom att starta butik i Glasgow samt att exportera till USA och Canada. Första världskriget passerade inte obemärkt för Glenfiddich utan tvingade dem att stänga 1917 – 1919. Efter kriget, under förbudstiden, var det kärva tider för det flesta destillerier och faktum var att enbart sex destillerier var igång under den tiden i Skottland, Glenfiddich och Balvenie var bland dem. Under depressionen och andra världskriget producerade man kontinuerligt och fastställde sin position som en av Skottlands ledande whiskyproducenter. 1957 lanserade man Glenfiddich i den ovanliga triangulära flaskan som snabbt blev en succé. I mitten på sextiotalet var de bland de första att etablera sig i England och Wales. De senaste åren har man marknadsfört sig effektivt och har stora marknader i USA och Asien. Glenfiddich är nu världens mest sålda single malt. Än idag befinner sig också destilleriet i ättens Grants ägor.

Silvermedalj vinnare på International Wine & Spirit Competition och International Spirits Challenge 2005.En sann viskning från det förflutna, återupplivar Glenfiddich Caoran Reserve en bortglömd smak: en djärv, kraftfull single malt skotsk whisky som fångar dess ursprungliga karga landskap med varje munsbit. Först kommer en rökig arom, sedan kryddiga toppnoter att utvecklas till en karaktäristisk blandning av söt frukt med distinkt torv undertoner och en jämn, kvardröjande finish.Dess namn, uttalas Ku-sprang, kommer från det gaeliska för "torv ember" - denna whisky underliggande tema. Sin inspiration kommer från den tiden då kol brist innebar större mängder lokala torv har använts för att torka mältat korn. Detta särskiljande rökighet perfekt komplement till frukt-smakorna som är så karakteristisk för Glenfiddich.
ABV 40%, 70cl






lördag 4 december 2010

Den 4:e December





Tamdhu grundades 1897 av några affärsmän i området, året efter bildades Tamdhu Distillers Company. Tamdhu betyder lilla mörka kullen på gaeliska. Destilleriet ligger vid floden Spey och saknar det så populära "glen" i namnet för ett Speyside destilleri. Mellan 1927 och 1947 låg destilleriet i malpåse på grund av dåliga tider. 1972 ökades produktionen från två till fyra kittelpannor och tre år senare ytterliggare till sex pannor. 1976 släppte de sin första single malt. Tamdhu ingår i populära blendedwhiskyn Famous Grouse och Cutty Sark. Tamdhu är ett av de få destillerier i Speyside som mältar sitt eget korn.






Tamdhu tar sitt vatten från närliggande Tamdhu Spring. Kornet mältas till viss del på den egna anlägningen och är orökt. Mäskkaret är i rostfritt stål och jäskaren i oregonfuru. De sex kittelpannorna är lökformade och uppvärma med interna ångrör. Faten lagras på plats och på någon av Edrington Groups andra anläggningar i Speyside. De har en årskapacitet på cirka fyra miljoner liter.
Destilleriet har stängts Mars 2010
Country: Scotland
Region: Speyside
Bottler: Douglas Laing
Series: Platinum Selection
Age: 20 Year Old
Vintage: 1989
Bottling Date: December 2009
Strength: 55.6
Cask Type: Sherry Hogshead



fredag 3 december 2010

Den 3:e December Speyburn

Destilleriet är ett av de mest fotograferade i Skottland och känt för sitt vackra läge i Rothesdalen. Destilleriet ligger strax utanför samhället Rothes. Speyburn Distillery designades av den kände Charles Doig of Elgin. Utmärkande är de två och tre våningar stora husen med en imponerande Pagoda. Ännu mer imponerande blir det eftersom Speyburn ligger det högt uppe på en sluttning. Byggnadsmaterialet som användes var sten från floden Spey. Destilleriet är även känt som 'the Gibbet' eftersom det ligger nära den gamla 'Cnoc na Croiche' eller 'Hill of the Gibbet' som betyder Galgbacken. Speyburn-Glenlivet Distillery grundades 1897 av John Hopkins & Company. Platsen valdes av John Hopkins själv. Han hade som målsättning att produktionen skulle starta 1897 för att det var det år som drottning Victoria firade sitt diamantjubileum. Arbetet fortskred inte i den takt som han önskade, planen var att produktionen skulle börja i juli. Trots alla förseningar lyckades de den 15:e december att producera en tunna trots att pannhuset saknade såväl dörrar som fönster mitt i vintern samtidigt som en kraftig snöstorm rasade....1962 slutade de med direkteldade pannor och övergick till att värma med ånga innuti i pannorna. Inverhouse köpte destilleriet 1992 och lanserade Speyburn single malt.




Region: Speyside
Bottler: Gordon & Macphail
Series: Connoisseurs Choice
Vintage: 1977
Strength: 43%
Bottle Size: 70cl